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KDN系列定氮儀原理及測(cè)定方法
     KDN 系列定氮儀被 廣泛應(yīng)用于食品、石油、谷物、粗蛋白的測(cè)量，儀器的精度和可靠性直接影響著產(chǎn)品的質(zhì)量。 
     KDN 系列定氮儀 是根據(jù)凱氏定氮法設(shè)計(jì)的用于測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種儀器。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品，將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)錢鹽，然后堿化蒸餾使氨游離，隨水蒸氣餾出并為硼酸吸收，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量計(jì)算出樣品中的含氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮含量乘以換算系數(shù)計(jì)算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。 
     空白試驗(yàn)可以檢查儀器的穩(wěn)定程度并排除雜質(zhì)氮的干擾。 KDN 系列定氮儀測(cè)定 蔗糖是純碳?xì)浠衔?，本身不含有氮化物，且比較穩(wěn)定，不會(huì)隨著溫度、水、電解質(zhì)等的變化發(fā)生改變。故蔗糖可以用來模擬有機(jī)氮中碳、氫元素組分，使空白測(cè)定的消化過程在與試樣消化相近的條件下進(jìn)行，保證空白值的正確性。 通過回收率的測(cè)定可以直接反應(yīng) KDN 系列定氮儀 測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。利用錢鹽含氮量穩(wěn)定且不用消化的特點(diǎn)，可以簡(jiǎn)單快速地測(cè)定回收率。

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